Os preços de várias hortaliças caíram nas Centrais de Abastecimento (Ceasas) acompanhadas pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) durante o mês de julho. O destaque foi a batata, que registrou queda média de 37,33% nas cotações, com preço médio de R$ 2,97 por quilo.
Os dados fazem parte da 8ª edição do Boletim Hortigranjeiro, divulgado pela Conab nesta terça-feira (25). O levantamento mostra que o aumento da oferta, principalmente com o avanço da safra de inverno, ajudou a pressionar os preços para baixo.
No conjunto das Ceasas analisadas, o volume de hortaliças comercializado cresceu 11,1% em julho na comparação com junho. A batata apresentou redução de preços em nove das Centrais de Abastecimento pesquisadas pela Conab.
As maiores quedas foram registradas em Fortaleza (CE), com 48,68%, Vitória (ES), com 44,48%, e Recife (PE), com 43,52%.
Segundo a Conab, o principal motivo para a baixa foi o aumento da oferta provocado pela safra de inverno. O tomate manteve em julho a tendência de queda observada no mês anterior. A média dos preços recuou 39% nos entrepostos atacadistas.
As maiores reduções ocorreram em Vitória, com queda de 55,16%, Belo Horizonte (MG), com 46,14%, São Paulo (SP), com 43,29%, Curitiba (PR), com 41,32%, e Campinas (SP), com 41,30%.
A oferta do tomate alcançou em julho o maior nível do ano, ficando 19,3% acima do volume registrado em junho. A cenoura também ficou mais barata depois de apresentar estabilidade nos meses de maio e junho.
A média das cotações caiu 29%, acompanhando o aumento de 9,6% no volume comercializado nas Ceasas.As maiores reduções foram observadas em Campinas, com 38,37%, Belo Horizonte, com 35,46%, Curitiba, com 35,25%, e São Paulo, com 34,83%.
A Conab relaciona o movimento ao aumento da oferta da safra de inverno nos principais estados produtores. O preço médio da alface caiu 2,18% em julho. Apesar disso, houve diferenças significativas entre as centrais.
Em Vitória, a redução chegou a 24,20%, enquanto no Rio de Janeiro houve aumento de 43,39%.
A oferta da hortaliça cresceu 14,1% em relação a junho. Segundo a Conab, as temperaturas mais baixas também podem reduzir o consumo e influenciar o comportamento dos preços.
Já a cebola teve alta de 1,73% na média nacional. Os preços variaram entre queda de 14,71% em São José (SC) e aumento de 11,99% em Recife (PE). Entre as frutas, a maçã registrou queda média de 6,84%. Os preços recuaram em oito das Ceasas pesquisadas. A única alta ocorreu em Fortaleza, de 1,33%.
A laranja teve redução média de 3,51% em julho. O início da safra 2026/27 aumentou a oferta nos entrepostos e contribuiu para a queda das cotações em sete centrais.
A banana também ficou mais barata, com recuo médio de 5,06%. A maior queda foi registrada no Rio de Janeiro, de 25,70%. Em contrapartida, Rio Branco teve a maior alta, de 10,60%. O volume comercializado da fruta cresceu 5,7% na média das centrais analisadas.
Na direção contrária, mamão e melancia ficaram mais caros. Os preços médios subiram 17,75% e 29,65%, respectivamente.
A alta foi associada à redução da oferta. No caso do mamão, a colheita da variedade formosa diminuiu em importantes regiões produtoras, como o sul da Bahia e o norte de Minas Gerais.
As exportações brasileiras de frutas e hortaliças também tiveram desempenho positivo nos primeiros sete meses de 2026. De janeiro a julho, foram embarcadas 703,3 mil toneladas, volume 9,6% maior que o registrado no mesmo período de 2025.
O faturamento chegou a US$ 881,3 milhões, alta de 16,3% na comparação anual.
Entre os produtos que tiveram crescimento nas vendas externas estão manga, limões e limas, abacate, mamão, melancia, pêssego e maçã. A exportação de maçãs foi a que apresentou uma das maiores altas, com crescimento de 244,77% no período.
O Boletim Hortigranjeiro da Conab reúne informações sobre preços, volume comercializado e comportamento do mercado nas principais Centrais de Abastecimento do país.
A publicação também acompanha a evolução das Ceasas ao longo dos últimos anos e analisa desafios relacionados à infraestrutura, tecnologia, gestão, custos dos alimentos e concorrência.
A base de dados do sistema Conab/Prohort reúne informações sobre 117 frutas e 123 hortaliças, incluindo mais de mil produtos e variedades. Os dados completos sobre a comercialização e os preços registrados em julho estão disponíveis na 8ª edição do Boletim Hortigranjeiro.
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