A Assembleia Legislativa do Espírito Santo (Ales) aprovou, nesta quarta-feira (17), um projeto de lei que reconhece a produção do tradicional melado de cana da festa Itália Unita, realizada no distrito de Guaraná, em Aracruz, como manifestação cultural de interesse estadual.
A proposta, apresentada pelo presidente da Casa, Marcelo Santos, e pelo deputado Alcântaro Filho, foi analisada em regime de urgência durante sessão extraordinária. O texto recebeu parecer favorável das comissões de Justiça, Cultura, Turismo e Finanças antes de ser aprovado em plenário.
De acordo com a justificativa do projeto, a produção do melado durante a Itália Unita começou em 2014, motivada pelo desejo da comunidade local de resgatar práticas tradicionais ligadas à história dos descendentes de imigrantes italianos que ajudaram a formar a região.
O que inicialmente era produzido em um tacho com cerca de 1,5 metro de diâmetro transformou-se em uma das atrações mais aguardadas da festa. Atualmente, o equipamento utilizado possui mais de quatro metros de diâmetro e é considerado o maior do Espírito Santo destinado à fabricação e distribuição gratuita de melado de cana em eventos populares.
Além do aspecto gastronômico, a atividade representa a preservação de conhecimentos artesanais transmitidos entre gerações. O processo envolve desde a colheita e seleção da cana-de-açúcar até a moagem, filtragem do caldo e o cozimento por várias horas, resultando no tradicional melado distribuído aos visitantes do evento.
Os autores da proposta destacam que a iniciativa contribui para a valorização da cultura rural, o fortalecimento da identidade capixaba e a preservação das tradições mantidas pelas famílias descendentes de italianos que vivem na região.
Segundo a justificativa apresentada na Assembleia, a produção do melado simboliza a união da comunidade, o trabalho voluntário e a manutenção de costumes que fazem parte da história local.
A próxima edição da Itália Unita está marcada para ocorrer entre os dias 3 e 5 de julho, em Guaraná, reunindo atrações culturais, gastronômicas e atividades voltadas à valorização das raízes italianas presentes no município de Aracruz.
O projeto aprovado também prevê que a manifestação cultural possa receber proteção específica dos órgãos responsáveis pela política de patrimônio cultural do Espírito Santo, conforme a legislação vigente.
Após a aprovação na Assembleia Legislativa, a matéria segue agora para análise e possível sanção do governador do Espírito Santo, Ricardo Ferraço.
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