Nesta terça-feira (30), Vitória celebra o Dia da Moqueca Capixaba, tradição gastronômica símbolo da culinária do Espírito Santo, instituído pela Lei Municipal nº 8.313/12. Para auxiliar os moradores na economia doméstica e no planejamento da compra dos ingredientes, o Procon Vitória divulgou uma pesquisa de preços dos itens essenciais da receita.
O levantamento, que analisou 21 produtos — incluindo 16 ingredientes (como temperos e acompanhamentos) e 5 pescados — mostrou grandes diferenças de preços entre supermercados e peixarias. O coentro apresentou a maior variação, com até 150,94% de diferença dependendo do estabelecimento. Outros temperos também tiveram disparidades significativas: salsa (136,09%), cebola (67,45%) e pimenta malagueta (61,95%).
Entre os pescados, o dourado foi o destaque, com variação de 60,89% (de R$ 24,80 a R$ 39,90), seguido pelo robalo (27,55%), camarão sete barbas (14,66%) e cação (10,28%).
O secretário de Cidadania, Direitos Humanos e Trabalho, Luciano Forrechi, ressaltou a importância social e cultural da pesquisa:
“O acesso a informações claras sobre produtos essenciais da alimentação é uma forma de cidadania. A moqueca capixaba é referência da nossa gastronomia e um dos símbolos mais importantes da identidade cultural de Vitória. Essa iniciativa fortalece o direito de escolha das famílias.”
Já o gerente do Procon Vitória, Breno Panetto, destacou que o levantamento permite ao consumidor economizar sem abrir mão da tradição:
“Mostrar a diferença de preços dos ingredientes dá ao consumidor o poder de escolher melhor, economizar e valorizar a tradição.”
Metodologia:
A pesquisa foi realizada presencialmente nos dias 11 e 12 de setembro em dez estabelecimentos de Vitória. Foram comparados produtos idênticos encontrados em, pelo menos, dois locais, garantindo confiabilidade. O relatório indica o menor preço de cada item e elabora um ranking de supermercados e peixarias com melhores ofertas.
Confira a pesquisa completa e planeje sua moqueca capixaba de forma econômica e saborosa!
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